úterý 11. března 2014

Dobrý den,

lítejte na našich stránkách. Jsme včely, o kterých si Honza Vondrák myslí, že jsou jeho.




 

 

 

 

 

 

 

 

Med

Náš med je kvalitnější než med většiny ostatních včelařů. Je to tím, že nejsme léčené "tvrdou" chemií, a nedostáváme do úlů anonymní vosk z výkupen. Na zimu nám Honza nechává med a při běžném průběhu počasí cukrem dokrmuje jen včelí dorost. O rizicích tvrdé chemie pro naše i vaše zdraví píšeme podrobněji TADY a o výhodách zimování na medu zase TADY.

O náš med si řekněte mailem nebo Rychlou obmednávkou. Zboží vám můžeme připravit k osobnímu odběru v Cítovské ulici číslo 8, nebo se můžete s Honzou srazit někde na metru.


Za každou vrácenou sklenici od medu a džemu snižujeme o pět korun cenu dalšího nákupu. Jejich víčka nerecyklujeme. Za sklenice od marmelád i s víčky, gumičkami a klipy vracíme třicet korun.


Co vyrábíme:

Květomedovicový med

Květomedovicový med z nektarů a medovic sbíraných v létě. Mezi květy si vybíráme
hlavně lípu, akát, malinu a ostružinu. Medovicí nám nejvíc přispívá zdobnatka lipová a brvnatka javorová. Velká pestrost našich dodavatelů působí, že žádná „várka“ není stejná a že se pokaždé můžete nechat něčím překvapit. Konzistence se časem mění od čiré tekuté až po máslovo-pískovou. Obsah vody garantujeme mezi sedmnácti a osmnácti procenty. Kilová sklenice stojí 250 korun, půlkilová 125.







Pastovaný med
-Vyprodaný- Pastovaný med je hlavně z řepky, ale přispěly také jabloně, javory, třešně, trnky a hlohy. Na rozdíl od čirých medů je zpracovaný za studena do jemné pasty bez pocitu „písku“ na jazyku. Obsahuje pouze 17-18 procent vody a výborně tak zvládne i dlouhé skladování. Kilová sklenice stojí 250 korun.










Dárková krabice na kilovky


Dárková krabice na dvě kilové sklenice - 50,- + obsah










Dárková krabice na půlkilovky



Dárková krabice na dvě půlkilovky  20,- + obsah













Marmelády

Domácí marmelády z naší zahrádky mají vysoký podíl ovoce (75%) a vyrábí je Honzova Alenka.

O marmelády si prosím řekněte mailem nebo Rychlou obmednávkou. Můžeme vám je připravit k osobnímu odběru v Cítovské ulici číslo 8, nebo se můžete s Honzou srazit někde na metru.


Za sklenice od marmelád i s víčky, gumičkami a klipy vracíme třicet korun. Za každou vrácenou sklenici džemu snižujeme o pět korun cenu dalšího nákupu. Jejich víčka nerecyklujeme.

Malinový džem



Malinový džem jsou maliny z naší zahrádky (75 %), ovocný pektin, citronová šťáva a cukr. 370ml stojí 100 korun.








Malinová marmeláda s levandulí


-Teď vyprodaná- Malinová marmeláda s levandulí je z domácích malin, bez peciček, vařená s levandulovými květy, po kterých voní. Stylová sklenička, ručně kreslená etiketa, 75% ovoce. 290ml/250g stojí 150 korun. Za sklo vracíme třicet zpět.








Ostružinová marmeláda s mátou
-Teď vyprodaná- Ostružinová marmeláda s mátou z domácích ostružin, bez peciček, dosvěžená divokou mátou. Stylová sklenička, ručně kreslená etiketa, 75% ovoce. 290ml/250g stojí 120 korun. Za sklo vracíme třicet zpět.










Celofán




Celofán na libovolné množství sklenic - 20,- + obsah

Chcete si také o nějakých včelách myslet, že jsou vaše?


- Právě máme na prodej poslední dva volné oddělky! Napište si, třeba je stihnete! -


Nejsou včely jako včely. Vaši předkové, nám v minulých staletích připravili velké stěhování včelích národů. Několik včelích společenství se při tom kamsi nenávratně poztrácelo, jiná byla prošlechtěna k nepoznání. Kvůli této důkladné, cílevědomé a usilovné práci teď potkáte jen včely, které donedávna žily v zahraničí, nejčastěji ve Slovinsku a v Rakousku. Žádné původní místní včely už neexistují.

My, včely z jihu, se do jara probouzíme velmi brzy, tvoříme velká včelstva, dokážeme přinést hodně medu a často zapomínáme, že vůbec máme žihadlo. Tyhle výhody pro včelaře ale nejsou zadarmo. Dílem kvůli změnám naší genetické přirozenosti, dílem kvůli proměně našeho životního prostředí ve vašem úle nepřežijeme bez vaší pomoci. Ačkoli máme image divokého zvířete, ve skutečnosti se na vás stáváme stejně závislými, jako třeba ovečky, kravky nebo akvarijní rybičky. Snad existují i výjimky, ale určitě se společně jednou z nich nestaneme dřív, než za sebou budete mít desítky let sžívání s prostředím a jeho nemocemi.

A to se teď moc neděje. Včelaři včely většinou silně přechemizovávají a nedávají nám šanci získat vlastní obranyschopnost. A včelí matky dovážejí stále častěji a ze stále větší dálky, takže nemáme šanci se adaptovat na lokální podmínky. Nezačneme se někde cítit doma jen proto, že nás tam dáte. Doma budeme jen tam, kde před námi létaly naše prababičky.

V soudobém českém včelařství se tyhle otázky teprve začínají řešit a zkoušíme přemýšlet nad tím, zdali nám stále sofistikovanější postupy ještě pořád přinášejí stále více užitku, nebo už se zvrátily do neudržitelna. Spousta včelařů hledá zázračně jednoduchá a rychlá řešení. Honza to naopak zkouší těžko a dlouze. Malými krůčky posiluje naši vazbu na krajinu, schopnost přežít a být při tom užitečné.

Když začínal, neměl po kom včely zdědit. Pořídil je proto od chovatele, který měl za sebou už mnoho let hledání vitálních, životaschopných a samostatných včel. Od té doby už Honza vychází jen z toho, co má ve svých úlech. Za matky další generace vybírá ty z nás, které dokázaly zůstat zdravé i s minimem jeho pomoci, přinesly med pro sebe i pro něj a byly ochotné se rozdělit bez násilných střetů. Díky volnému páření našich dcer s trubci okolních včelařů další generace stále věrněji odrážejí místní krajinu. Začal před pár lety, ale totéž vlastně bude moci říci i až bude starý. Na přírodě je hezké to, že nikdy není hotová.



Jestli je vám naše práce blízká a chcete na ni navázat, pojďte si o nás myslet, že jsme vaše. Můžete si nás v červnu koupit jako pětirámkový oddělek. Je to pět plástů s dílem vystavěným převážně na volné stavbě, se zásobami medu a pylu, se spoustou včel a mladou matkou. Oddělek Honza prodává, až když je „zralý“, tedy teprve když víčkujeme první dělničí plod a je jistota, že včelstvo se bude zdravě rozvíjet. Matky Honza značí barvou, abyste je snadno poznali a dali na ně snadněji pozor. Křídla jim nikdy nestříhá.
Rámky máme Langstroth 2/3 (ten pasuje i do dřevěné košnice)  nebo Třeboňský úl (39x27,5). Cena jednoho oddělku je 3000 korun a zahrnuje i veterinární povolení.


Objednávku nám prosím pošlete e-mailem. Pozor, tato edice je silně včelimitovaná. 




O nás


  • Zimujeme na medu Čím víc medu nám zůstane, tím lepší máme obranyschopnost a tím méně chemie potřebujeme, abychom zůstaly zdravé. Přesto přicházejí včely většiny včelařů před zimou o skoro všechen med a dostávají místo něj levnější, avšak méně výživný cukr. Nám se med bere jenom, když ho nanosíme víc, než bychom zvládly sníst. Výsledkem je vyšší kvalita našeho života i našich výrobků. Cukrem se u nás dokrmují pouze nově tvořená včelstva v prvním roce života, kdy ještě nejsou soběstačná. Podrobněji o zimování na medu píšeme ZDE.
  • Naše produkty neobsahují zbytky léčiv včelaři často velmi nadužívají tvrdé" chemické látky, kterými tlumí naše nemoci. Tyto látky se dále rozkládají a zůstávají nejen v nás, ale i v tom, co vyrábíme. Honza je proto nepoužívá a naše neduhy tlumí pouze takovými věcmi, které samy známe z přírody a které po sobě nenechávají žádné zbytky. Důležité také je, že nenakupuje do našich úlů anonymní vosk z výkupen, který je těchto zbytků plný. Bydlíme z velké části v takzvané volné stavbě. Podrobněji o chemizaci včelaření píšeme ZDE.
  • Nejsme chovány ve velkém zatímco profesionální včelí farmy čítají stovky až tisíce včelstev, nás jsou desítky. To umožňuje Honzovi v některých důležitých detailech citlivější přístup. Pár příkladů: naše královny nemají zastřižená křídla, náš med se bere z úlů, až když je zralý a hustý, a není nám bráněno ve výchově zdánlivě neužitečných trubců.
  • Nebereme dotace nelíbí se nám, že zemědělci každý rok brečí nad moc velkou nebo moc malou úrodou, aby vymáčkli ze státu peníze. Začaly jsme proto u sebe a rozhodly se nečerpat žádné dotace, státní příspěvky na včelstvo nevyjímaje. Zároveň vyzýváme náš stát, aby se naučil hospodařit bez dluhů. Například otevřeným dopisem ZDE.

Zajímá vás něco dalšího? Zeptejte se.

Kontakt


Zrovna jsme hrozně rozlítané. Domluvte se prosím s naším Honzou. Kontaktovat jej můžete:

na adrese
Cítovská 828/8
18400 Praha 8

telefonem
+420 736 630 961

e-mailem 
honzovyvcely@gmail.com
jan-vondrak@seznam.cz

bankovním spojením
1350797026/3030 (Air Bank)

na webu
honzovyvcely.cz

pondělí 10. března 2014

Naučte se dělat včely

Letošní kurz už byl. Děkujeme za váš velký zájem a těšíme se na viděnou třeba příště na jaře!

O co jde?
Honza s Ivanem vás zvou k nám. Na jaře se chystáme množit včelstva a jestli chcete, můžete se to na nás naučit. Začneme koncem dubna a skončíme v červnu.

Čím se to liší od ostatních včelařských kurzů?
Minimem zbytečných řečí a maximální možností si všechno osahat a vyzkoušet. Ivan s Honzou zažili včelaření na malých zahrádkách i velkých farmách, v Čechách i ve světě. Nebudou vás proto unavovat povrchními soudy o dobru a zlu a místo toho zkusí poradit, co by mohlo jít ve vašich podmínkách. Nepotřebují před vámi machrovat a dají vám možnost poučit se z jejich minulých i současných včelařských chyb.

Pro koho je kurz určený?
Může být užitečný zejména těm, kteří: 

1. už mají včely a rádi by se je naučili svépomocí množit. Vyzkouší si vybrat vhodné plásty do oddělků a chovat matky pomocí přelarvení. Probereme společně výhody i nevýhody různých metod a pomůžeme vybrat tu nejvhodnější pro potřeby každého z vás.

2. u včel ještě nikdy nebyli a chtěli by si osahat, jak se s nimi pracuje. Stačí mít vlastní ochranné pomůcky a aspoň nějakou přečtenou včelařskou knížku, zbytek vám ukážeme.

3. si u nás objednali oddělky, rádi by dohlédli na jejich prenatální vývoj a zažili jejich příběh.

Co je na programu a kdy to bude?
Ukážeme si rámkové i bezrámkové včelaření. Vytvoříme společně několik desítek nových včelstev pomocí takzvaných sběrných oddělků. Vyzkoušíme si různé techniky přelarvení. Budeme hledat roztoče na trubčím plodu. Probereme vaše i naše včelaření. To vše ve dvou od dopoledne do podvečera trvajících setkáních následovaných e-mailovou reality show, v níž vám budeme fotit a popisovat další dění..
1. setkání - 29.4.2016 (pátek) – Seznámení s Honzovými včelami, zakládání sběrných oddělků
2. setkání - 8.5.2016 (neděle) – Přelarvení, návštěva u Ivanových včel

Kdo to vede?
Dva kamarádi, Ivan Černý a Honza Vondrák. Ivan včelaří desítky let s několika včelstvy, momentálně na volné stavbě bez rámků. Podílí se na vydávání včelařských knížek i včelařského časopisu a přednáší ve včelařské škole. Honza včelaří šest let, pracoval na včelích farmách v Česku i Francii a má desítky včelstev, která nám poslouží v průběhu kurzu.

Kde to bude a co s sebou?
Na včelnicích Honzových a Ivanových včel v okolí Dolních Chaber. Během dne budeme přejíždět i deset kilometrů, takže se hodí mít s sebou kolo nebo auto. Dál vlastní jídlo a pití i ochranné pomůcky proti žihadlům a klíšťatům.

Kolik to stojí?
Cenu upřesníme, až bude možné se přihlásit. Platit můžete hotově na začátku, nebo předem na účet. Kdo něco vyrábí, tvoří, pěstuje, chová nebo učí, může nabídnout výměnu. 

Jak se přihlásit?
Napište nám mail na honzovyvcely@gmail.com . Potvrdíme a dáme vědět další podrobnosti.

Co říci závěrem?
Těšíme se.

Fakt?
Si pište.

A jak to vypadá?
Asi takhle: