úterý 11. března 2014



Med

Chcete si med vyzvednout osobně? Je to možné v Praze 8 v Cítovské ulici 8, nebo příležitostně někde na metru. Stačí napsat kolik čeho kdy a kde.

Chcete si med nechat poslat? Můžeme ho poslat Poštou nebo Zásilkovnou. Do odolné polystyrenové pixly se vejdou tři kila medu v kilovkách i půlkilovkách. Pixla stojí padesát a je vratná stejně jako sklenice.
Dopravné je od šedesáti korun za tři kila medu poslaná Zásilkovnou až po sto padesát korun za libovolně velký Balík Do Ruky.
Když nám po vyprázdnění pošlete pixlu se sklenicemi zpátky Zásilkovnou na TOHLE VÝDEJNÍ MÍSTO, záloha za pixlu a sklenice pokryje dopravné a společně zachráníme planetu.

Při osobním předání je možné platit hotově, při posílání poštou předem na účet nebo dobírkou.


Za každou sklenici od našeho medu vracíme pět korun. Víčka nerecyklujeme.

Obmednávky prosíme e-mailem nebo facebookem nebo smskou. Nezapomeňte napsat kolik čeho kdy a kde.



Co vyrábíme:



Pastovaný med je mícháním zastudena zpracovaný do jemné pasty, která se dobře roztírá a nestéká z pečiva. Pro svou cenu a jemnou chuť se výborně hodí také k slazení nápojů. Obsahuje pouze 16-18 procent vody a výborně tak zvládne i dlouhé skladování. 
Kilová sklenice stojí 150 korun, půlkilová 75,-.









Tmavý med z Křivoklátska je z políprosté krajiny v údolí Berounky, převážně ze smrkové medovice s příměsí lučních nektarů. Má velmi výraznou chuť a hustou konzistenci, obsahuje 16-18 procent vody.
Kilová sklenice stojí 250, půlkilová 125 korun.










Dárková krabice na půlkilovky



Dárková krabice na dvě půlkilovky  20,- + obsah



Džemy

Domácí džemy z naší zahrádky mají tříčtvrteční (!) podíl ovoce.

O džemy si prosím řekněte mailem nebo Rychlou obmednávkou. Můžeme vám je připravit k osobnímu odběru v Cítovské ulici číslo 8, nebo se můžete s Honzou srazit někde na metru.



Za každou vrácenou sklenici džemu snižujeme o pět korun cenu dalšího nákupu.


Malinový džem



Malinový džem jsou maliny z naší zahrádky (75 %), ovocný pektin, citronová šťáva a cukr. 370ml stojí 100 korun.

Chcete si také o nějakých včelách myslet, že jsou vaše?




Nejsou včely jako včely. Vaši předkové nám v minulých staletích připravili velké stěhování včelích národů. Několik včelích společenství se při tom kamsi nenávratně poztrácelo, jiná byla prošlechtěna k nepoznání. Kvůli této důkladné, cílevědomé a usilovné práci teď v Česku potkáte jen včely, které donedávna žily v zahraničí, nejčastěji ve Slovinsku a v Rakousku.

My, kraňské včely z jihu, se do jara probouzíme velmi brzy, tvoříme velká včelstva, dokážeme přinést hodně medu a často zapomínáme, že vůbec máme žihadlo. Tyhle výhody pro včelaře ale nejsou zadarmo. Dílem kvůli změnám naší genetické přirozenosti, dílem kvůli proměně našeho životního prostředí ve vašem úle nepřežijeme bez vaší pomoci. Ačkoli máme image divokého zvířete, ve skutečnosti se na vás stáváme stejně závislými, jako třeba ovečky, kravky nebo akvarijní rybičky.

Důkladná péče o včely se ale neměří množstvím chemie, kterou do nás nalijete. Druhá půlka pravdy je, že včelaři nám úly většinou silně přechemizovávají a nedávají nám šanci získat vlastní obranyschopnost. A včelí matky dovážejí stále častěji a ze stále větší dálky, takže nemáme šanci se adaptovat na místní podmínky. Nezačneme se někde cítit doma jen proto, že nás tam dáte. Doma budeme jen tam, kde před námi létaly naše praprababičky.

V soudobém českém včelařství se tyhle otázky teprve začínají řešit a zkoušíte přemýšlet nad tím, zdali nám stále sofistikovanější postupy ještě pořád přinášejí stále více užitku, nebo už se zvrátily do neudržitelna. Spousta včelařů hledá zázračně jednoduchá a rychlá řešení. Honza to naopak zkouší těžko a dlouze. Malými krůčky posiluje naši vazbu na krajinu, schopnost přežít a být při tom užitečné.

Když začínal, neměl po kom včely zdědit. Pořídil je proto od chovatele, který měl za sebou už mnoho let hledání vitálních, životaschopných a samostatných včel. Od té doby už Honza při chovu dalších generací vychází jen z toho, co se narodí v našich úlech. Za matky dalších pokolení vybírá ty z nás, které dokázaly zůstat zdravé i s minimem jeho pomoci, přinesly med pro sebe i pro něj a byly ochotné se rozdělit bez násilných střetů. Díky volnému páření našich dcer s trubci okolních včelařů každá další generace stále věrněji odráží místní krajinu. Začal před pár lety, ale totéž vlastně bude moci říci i až bude starý. Na přírodě je hezké to, že nikdy není hotová.



Jestli je vám naše práce blízká a chcete na ni navázat, pojďte si o nás myslet, že jsme vaše. Můžete si nás v červnu koupit jako pětirámkový oddělek. Je to pět plástů s dílem vystavěným převážně na volné stavbě, se zásobami medu a pylu, se spoustou včel a mladou matkou. Oddělek Honza prodává, až když je „zralý“, tedy teprve když víčkujeme první dělničí plod a je jistota, že včelstvo se bude zdravě rozvíjet. Matky Honza značí barvou, abyste je snadno poznali a dali na ně snadněji pozor. Křídla jim nikdy nestříhá.
Rámky máme Langstroth 2/3 (ten pasuje i do dřevěné košnice)  nebo Třeboňský úl (39x27,5). Cena jednoho oddělku je 2500 korun a zahrnuje i veterinární povolení ke stěhování včel k vám. K závaznému objednání je třeba nám poslat na účet zálohu 500 korun.


Objednávku nám prosím pošlete e-mailem


Pozor, tato edice je silně včelimitovaná.



O nás


  • Naše produkty neobsahují zbytky léčiv – včelaři často velmi nadužívají tvrdé" chemické látky, jimiž bojují proti našim nemocem. Tato "léčiva" se dále rozkládají a zůstávají nejen v nás, ale i v tom, co vyrábíme. Honza je proto nepoužívá a naše neduhy tlumí pouze takovými věcmi, které samy známe z přírody a které po sobě nenechávají žádné zbytky. Podrobněji o chemizaci včelaření píšeme ZDE.
  • Na zimu máme i med Čím víc medu nám včelař nesebere, tím lepší máme obranyschopnost a tím méně chemie potřebujeme, abychom zůstaly zdravé. Přesto přicházejí včely většiny včelařů před zimou o skoro všechen med a dostávají místo něj levnější, avšak méně výživný cukr. My většinou máme na zimu med s cukrem půl na půl. Výsledkem je vyšší kvalita našeho života i našich výrobků. Podrobněji o zimování na medu píšeme ZDE.
  • Bydlíme ve vlastním vosku  většina včelařů kupuje svým včelám takzvané mezistěny z anonymního vosku plného zbytků léčiv. Díky těmto mezistěnám sice doneseme více a spotřebujeme méně medu, zároveň však kvůli nim žijeme v nezdravém prostředí a potřebujeme ještě více chemie, abychom to přežily. Honza nám proto žádný cizí vosk nedává a bydlíme z velké části na takzvané volné stabě. Kvalita dostává přednost před kvantitou.
  • Nebereme dotace nelíbí se nám, že zemědělci každý rok brečí nad moc velkou nebo moc malou úrodou, aby vymáčkli ze státu peníze. Začaly jsme proto u sebe a rozhodly se nečerpat žádné dotace, státní příspěvky na včelstvo nevyjímaje. Zároveň vyzýváme náš stát, aby se naučil hospodařit bez dluhů. Například otevřeným dopisem ZDE.

Zajímá vás něco dalšího? Zeptejte se.

Kontakt


Zrovna jsme hrozně rozlítané. Domluvte se prosím s naším Honzou níže uvedenými cestami.


honzovyvcely@gmail.com

Facebook Honzovy včely

+420 736 630 961
(obmednávky nejlépe smskou)

Cítovská 828/8
18400 Praha 8 - Dolní Chabry

1350797026/3030 (Air Bank)


honzovyvcely.cz

pondělí 10. března 2014

Naučte se dělat včely

Letos se stěhujeme na Křivoklátsko a kurz bohužel na jaře nestihneme uspořádat. Na příští rok ale chystáme novou akci v ještě mnohem krásnějším prostředí, tak na nás nezapomeňte!

O co jde?
Honza s Ivanem vás zvou k nám. Na jaře se chystáme množit včelstva a jestli chcete, můžete se to na nás naučit. Začneme koncem dubna a skončíme v červnu.

Čím se to liší od ostatních včelařských kurzů?
Minimem zbytečných řečí a maximální možností si všechno osahat a vyzkoušet. Ivan s Honzou zažili včelaření na malých zahrádkách i velkých farmách, v Čechách i ve světě. Nebudou vás proto unavovat povrchními soudy o dobru a zlu a místo toho zkusí poradit, co by mohlo jít ve vašich podmínkách. Nepotřebují před vámi machrovat a dají vám možnost poučit se z jejich minulých i současných včelařských chyb.

Pro koho je kurz určený?
Může být užitečný zejména těm, kteří: 

1. už mají včely a rádi by se je naučili svépomocí množit. Vyzkouší si vybrat vhodné plásty do oddělků a chovat matky pomocí přelarvení. Probereme společně výhody i nevýhody různých metod a pomůžeme vybrat tu nejvhodnější pro potřeby každého z vás.

2. u včel ještě nikdy nebyli a chtěli by si osahat, jak se s nimi pracuje. Stačí mít vlastní ochranné pomůcky a aspoň nějakou přečtenou včelařskou knížku, zbytek vám ukážeme.

3. si u nás objednali oddělky, rádi by dohlédli na jejich prenatální vývoj a zažili jejich příběh.

Co je na programu a kdy to bude?
Ukážeme si rámkové i bezrámkové včelaření. Vytvoříme společně několik desítek nových včelstev pomocí takzvaných sběrných oddělků. Vyzkoušíme si různé techniky přelarvení. Budeme hledat roztoče na trubčím plodu. Probereme vaše i naše včelaření. To vše ve dvou od dopoledne do podvečera trvajících setkáních následovaných e-mailovou reality show, v níž vám budeme fotit a popisovat další dění..
1. setkání - 29.4.2016 (pátek) – Seznámení s Honzovými včelami, zakládání sběrných oddělků
2. setkání - 8.5.2016 (neděle) – Přelarvení, návštěva u Ivanových včel

Kdo to vede?
Dva kamarádi, Ivan Černý a Honza Vondrák. Ivan včelaří desítky let s několika včelstvy, momentálně na volné stavbě bez rámků. Podílí se na vydávání včelařských knížek i včelařského časopisu a přednáší ve včelařské škole. Honza včelaří šest let, pracoval na včelích farmách v Česku i Francii a má desítky včelstev, která nám poslouží v průběhu kurzu.

Kde to bude a co s sebou?
Na včelnicích Honzových a Ivanových včel v okolí Dolních Chaber. Během dne budeme přejíždět i deset kilometrů, takže se hodí mít s sebou kolo nebo auto. Dál vlastní jídlo a pití i ochranné pomůcky proti žihadlům a klíšťatům.

Kolik to stojí?
Cenu upřesníme, až bude možné se přihlásit. Platit můžete hotově na začátku, nebo předem na účet. Kdo něco vyrábí, tvoří, pěstuje, chová nebo učí, může nabídnout výměnu. 

Jak se přihlásit?
Napište nám mail na honzovyvcely@gmail.com . Potvrdíme a dáme vědět další podrobnosti.

Co říci závěrem?
Těšíme se.

Fakt?
Si pište.

A jak to vypadá?
Asi takhle:























pátek 12. dubna 2013

O Honzovi


Honza žije od roku 1987. První včely si vydělal sezónní prací na včelí farmě v roce 2009. Chodil také do včelařské školy, včelařil ve Francii a Norsku, vedl tuzemský včelařský časopis a od roku 2014 už ho živíme my, Honzovy včely.

Postupně získal přátele na obou pólech včelařského světa – mezi mechem obrostlými zastánci přírodní moudrosti i stroji obklopenými přívrženci lidského umu. S přibývajícími zkušenostmi si uvědomuje limity jejich ideologií a svůj přístup vnímá jako trpělivé, nezázračné vyzobávání věcných informací užitečných pro včely i jejich lidi.

Včelaření je pro něj součástí širší snahy o trvale udržitelný, vědomě skromný životní styl na pomezí města a venkova.